哪些坤沙酒值得收藏?
陳厚坤沙醬香酒是很有收藏價(jià)值的一款好酒。而且收藏的年份越高，價(jià)值越高，是廣大消費(fèi)者追求和喜愛收藏的白酒之一。
部分坤沙酒值得收藏。 因?yàn)槔ど尘频臍v史悠久，榮獲多項(xiàng)國際酒類大賽獎(jiǎng)項(xiàng)，并且在中國酒文化中有著重要的地位。 其中，坤沙國賓酒、坤沙特點(diǎn)酒、坤沙新詩酒等系列產(chǎn)品都具有很高的品質(zhì)和收藏價(jià)值。 同時(shí)，需要注意的是，酒類的收藏需要考慮存儲環(huán)境等因素，以保證其保質(zhì)期和品質(zhì)。 此外，對于喜歡嘗試的酒友，坤沙年份老酒或者限量特供酒也是不錯(cuò)的選擇。 這些稀有的酒款通常只在特定時(shí)期推出，不僅口感獨(dú)特，同時(shí)數(shù)量有限，適合收藏或者贈(zèng)送禮品。
釣魚臺 中國十大名酒之一，茅臺鎮(zhèn)坤沙醬酒的典范，常用于接待外賓而聞名，比如：釣魚臺貴賓酒、釣魚臺國賓酒、釣魚臺秘藏酒、釣魚臺大師酒、釣魚臺窖藏1999、釣魚臺十五年陳釀、釣魚臺十年陳釀，釣魚臺珍品一號等。
茅臺酒股份有限公司出品的坤沙酒：飛天茅臺、五星茅臺酒、精品茅臺酒、茅臺15年、茅臺30年、茅臺50年、茅臺80年、茅臺一帶一路走進(jìn)非洲、走進(jìn)俄羅斯等系列酒、茅臺生肖系列酒、茅臺1935等等。值得收藏
什么是坤沙酒和回沙酒?
回沙酒：蒸餾取酒之后，對已取酒的酒醅從甑中取出，經(jīng)過兩次工藝處理，不加新料，經(jīng)堆積，再入窖發(fā)酵一個(gè)月，又出窖蒸餾，取得第二次原酒入庫，按照回沙的辦法操作，直至取到第七次原酒入庫存貯，再進(jìn)行勾兌而成就是回沙酒了。 坤沙酒：“坤”是完整的意思，“沙”是指高粱，“坤沙”也就是完整的高粱，在釀制醬香酒的時(shí)候，高粱的破碎率大概在20%左右;也就是高粱并不是全部破碎的，小部分破碎才能更好的帶動(dòng)發(fā)酵。所以釀出來的坤沙酒更香、酒體更醇厚，口感細(xì)膩優(yōu)雅。
醬香酒怎么區(qū)分坤沙酒和酒精酒?
醬香酒是中國傳統(tǒng)的一種白酒，分為坤沙酒和酒精酒兩種。區(qū)分二者的方法主要是通過釀造工藝和口感。 坤沙酒采用傳統(tǒng)的天然釀造方法，通過發(fā)酵、蒸餾、陳釀等過程制成，口感較為醇厚，帶有一定的甜香味。 而酒精酒則采用現(xiàn)代化的工藝，加入了一定的酒精和化學(xué)添加劑，口感較為刺激，帶有明顯的酒精味。因此，要區(qū)分坤沙酒和酒精酒，可以從釀造工藝和口感兩方面入手。
首先選擇正規(guī)酒廠出產(chǎn)的醬香酒，其次看酒瓶說明標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，除國家地理標(biāo)志產(chǎn)品茅臺酒，其他醬香酒都標(biāo)注的是GB/T26760。
哪幾款賴茅酒是坤沙酒?
以下三款都是：賴茅傳承藍(lán)，賴茅傳承棕，以及賴茅端曲。其中以賴茅端曲最為著名。 賴茅端曲是賴茅系列的入門級產(chǎn)品,這款酒的醬香味兒非常明顯且純正,夾雜著焦糊香和糧曲香的復(fù)合香,整體香味兒偏柔和,香氣的層次感也不錯(cuò),以醬香為主,焦香次之,糧曲香最淡,這款酒入口醬味兒比較明顯,含在口中有酸味兒,沒有明顯的雜味兒,比較爽凈,回甘非?？?回味兒有些苦澀味兒,整體口感非常不錯(cuò)。
珍酒哪些是大曲坤沙?
珍酒系列都是坤沙酒（醬香酒）。珍酒是主要采用高粱、小麥為原料，采用傳統(tǒng)大曲醬香白酒釀造工藝和流程，用陶壇長期貯存珍藏基酒。 經(jīng)9個(gè)周期、63輪次、3000多次分析試驗(yàn)，1985年，“易地茅臺酒”在當(dāng)時(shí)全國白酒界泰斗周恒剛、季克良等主持的國家最高級別的業(yè)內(nèi)鑒定會(huì)上通過鑒定：“該酒色清、透明、微黃，醬香突出，味悠長，空杯留香持久，香味及微量元素成分與茅臺酒相同，具有茅臺酒基本風(fēng)格……”
珍酒都是大曲坤沙。大曲坤沙酒是指在醬酒釀造工藝中，采用完整顆粒的紅纓子高粱，按照12987的釀造工藝，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的程序，并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，因此生產(chǎn)周期長，成本高，所以市面售價(jià)較貴。
坤沙和大曲坤沙有區(qū)別嗎?
坤沙酒：坤沙酒里的大曲是用60℃以上的高溫，把小麥融化制成的曲塊，然后用本地80%完整的紅纓子高粱作為原料。 釀酒時(shí)反復(fù)蒸煮9次，除了“下沙”和“糙沙”不取酒外，剩余7次輪流取酒，然后進(jìn)一步勾調(diào)，完成后窖藏至少三年以上才可以出廠成酒。 碎沙酒：用的原料不一定是本地的紅纓子高粱，并且作為原料時(shí)要將高粱完全粉碎。可能是單一的大曲，或者是多種區(qū)塊混雜，再添加催化劑。
大曲回沙醬香型白酒傳統(tǒng)工藝一定是坤沙酒，但是坤沙酒不一定是大曲回沙醬香型白酒傳統(tǒng)工藝。例如王子酒和茅臺酒都是坤沙酒但是王子酒不是按照12987完整工藝制造的，不是大曲坤沙酒。
金沙回沙酒哪些款是坤沙嗎?
鉆石、魚兒、特制、星級等系列 口碑比較好的是藍(lán)鉆、紅鉆、扁瓶五星、典藏魚兒這幾款，價(jià)格有高有低。這幾款是大曲坤沙酒 金沙回沙酒以小麥制曲，采用兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒的茅臺酒生產(chǎn)工藝釀造。生產(chǎn)出的基酒須經(jīng)過三年儲存后精心勾兌包裝上市，具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨(dú)特風(fēng)味
